دباغی به فرآیندی گفته می‌شود که طی آن پوست حیوانات را برای استفاده به عنوان چرم آماده می‌کنند. این روش تاثیر مستقیمی بر قابلیت چرم برای ایجاد پتینه دارد. به‌طورکلی می‌توان گفت دو روش اصلی دباغی یعنی دباغی گیاهی و دباغی کروم، هر کدام نتایج متفاوتی را بر ظاهر و رفتار چرم در طول زمان بر جای می‌گذارند.
دباغی گیاهی (Vegetable Tanning)
روش دباغی گیاهی با استفاده از مواد طبیعی مانند عصاره پوست درختان انجام می‌شود و دارای قدمتی هزار ساله است. چرمی که از این نوع دباغی به دست می‌آید فاقد هرگونه پوشش مصنوعی بوده و به دلیل منافذ بازی که دارد می‌تواند عناصر محیطی را جذب کند.
چرم‌های حاصل از دباغی گیاهی به مرور زمان و با استفاده مداوم، تغییر رنگ و بافت می‌دهند و پتینه ای جذاب روی آن‌ها شکل می‌گیرد.
دباغی کروم (Chrome Tanning)
روش دباغی کروم فرآیندی مدرن‌تر بوده که به کمک ترکیبات شیمیایی همچون سولفات کروم انجام می‌شود. این روش بسیار سریع است و حدود 90 درصد چرم‌های موجود در بازار از این طریق تولید می‌شوند.
چرمی که با کروم دباغی شده است، لایه‌هایی از رنگ و پوشش‌های محافظ دارد که ظاهر یکدستی به آن بخشیده‌اند، اما نفوذپذیری چرم را کاهش می‌دهند. به همین دلیل منافذ آن بسته هستند و قابلیت جذب عوامل محیطی و ایجاد پتینه طبیعی را ندارند.
